Martina Vakarelova
CO-CEO
La Dott.ssa Martina Vakarelova (Plovdiv, 1986), è Co-Fondatrice e Business Development Manager di Sphera Encapsulation. Si è laureata presso l’Università di Plovdiv (Bulgaria) in tecnologie alimentari con specializzazione in Ingegneria industriale. Durante il suo percorso di laurea ha frequentato alcuni corsi all’Università di Ghent (Belgio). Dopo la laurea, ha lavorato come Project Manager per diverse aziende internazionali, ritornando poi all’ambito accademico ottenendo un Ph.D in Biotecnologie (Università di Verona) riguardante il campo dell’incapsulazione. Durante il Ph.D ha avuto la possibilità di trascorrere un periodo all’Università ONIRIS (Nantes), avendo l’occasione di lavorare con il Prof. Denis Poncelet, esperto mondiale nel campo della micro-incapsulazione.
Francesca Zanoni
CO-CEO
La Dott.ssa Francesca Zanoni (Verona, 1989) è co-fondatrice e responsabile R&D di Sphera Encapsulation. Ha conseguito nel 2019 il Dottorato in Biotecnologie presso l’Università di Verona, proseguendo lo studio delle innumerevoli applicazioni delle nano-tecnologie nel campo delle scienze alimentari, cosmetiche e farmaceutiche. Ha lavorato conseguendo notevoli risultati come la brevettazione internazionale di due tecniche per la nano-incapsulazione di molecole lipofile e biologicamente attive e la pubblicazione di diversi articoli.
Giulia Donà
Tecnico di laboratorio
Giulia Donà (Verona, 1994) svolge il ruolo di tecnico di laboratorio. Ha conseguito la laurea magistrale in Biotecnologie Agro-alimentari (Università degli studi di Verona) svolgendo inizialmente uno stage presso Sphera Encapsulation, diventando poi membro fondamentale del team di R&D. All’interno dell’azienda si dedica alla realizzazione di progetti riguardanti il campo della micro e nano-incapsulazione fornendo supporto tecnico al responsabile R&D.
Sara Gorrieri
Ricercatrice Junior
Sara Gorrieri (Ivrea, 1996), Junior Research Scientist, ha conseguito nel 2021 il diploma di laurea magistrale in Ingegneria Biomedica (politecnico di Torino) con specializzazione in bio-nanotecnologie. Durante gli studi ha acquisito conoscenze legate alla progettazione ed alla caratterizzazione di strutture e sistemi su scala nanometrica. Durante un internship presso l’Istituto Italiano di Tecnologia ha avuto la possibilità di apprendere diverse metodologie sperimentali occupandosi della sintesi e caratterizzazione di nanoparticelle con proprietà antiossidanti.
Marco Dal Dosso
Avvocato
Avvocato dal 2015, dopo una lunga esperienza in uno studio internazionale, ha fondato nel 2018 il proprio studio legale con sede a Verona. Si occupa di diritto commerciale e societario. Assiste le imprese clienti, in operazioni straordinarie di acquisizione, nella negoziazione e sottoscrizione di accordi commerciali, in attività di corporate governance (costituzione di società/patti parasociali/opzioni su capitale). Ricopre il ruolo di Sindaco in organi di controllo di società ed è nominato dal Tribunale come Curatore in procedure fallimentari e Custode in procedure di esecuzione immobiliare.
Valter Carturo
Commercialista
Laureato in Economia e Commercio presso l’Università di Verona ed abilitato alla professione di dottore commercialista e revisore legale presso l’Ordine di Verona. Competente in materia aziendale, fiscale (nazionale ed internazionale) e societaria grazie alle relazioni con Paesi UE e extra-UE. Innovation Manager nei settori Life of Science, GreenTech, Meccatronica ed IT. Business Angels di diverse Start-up. Presidente e socio fondatore di “Business Angels Verona” e Membro del Club “Trentino degli Investitori”.
Memi Genosar
Consulente aziendale
Imprenditore, consulente in business e strategia di impresa, sviluppatore di Start-Up, svolge il ruolo di consulente strategico per l’azienda. Ha svolto 15 anni in posizioni di rilievo in aziende internazionali di Hi-tech, accumulando esperienza nella gestione di mercati internazionali. A questi sono seguiti 15 anni focalizzati sullo sviluppo strategico del business di diverse Start-Up, che lo hanno portato negli ultimi 5 anni a specializzarsi in programmi di innovazione e imprenditorialità. Laureato magistrale in sistemi informatici (Technion, Israele) con un MBA in strategie e marketing internazionale (Università di Tel Aviv, Israele).
Gianni Zoccatelli
Scientific Advisor
Gianni Zoccatelli (Verona, 1976) si è laureato in biotecnologie agroalimentari presso l'Università di Verona nel 2001, dove successivamente ha conseguito anche il dottorato di ricerca nello stesso ambito. Nel 2008, dopo un anno trascorso presso il Paul-Ehrlich-Institut (Langen, Germania) a lavorare su allergeni alimentari, è diventato ricercatore in chimica degli alimenti presso il Dipartimento di Biotecnologie dell'Università di Verona, dove successivamente è entrato a far parte del collegio dei docenti del dottorato di ricerca in Biotecnologie. Nel 2016 ha co-fondato Sphera Encapsulation. Attualmente è professore associato di Chimica degli alimenti. La sua ricerca si è sempre concentrata sull'impatto delle molecole bioattive presenti nella dieta sulla salute umana e su come i processi di trasformazione e conservazione degli alimenti possano influenzare l'attività biologica di queste molecole. Ha all'attivo numerose collaborazioni nazionali e internazionali con diversi gruppi di ricerca ed è autore di 60 pubblicazioni su riviste peer-review e di numerose comunicazioni a congressi.
Imran Afzal
Consulente aziendale
Ha ricoperto ruoli di "product category" presso Tesco e Sainsbury's, dove ha contribuito a gestire una gamma diversificata di prodotti per un valore di oltre 200 milioni di sterline all'anno. Ha lavorato anche presso ASDA come responsabile della qualità, realizzando il più importante programma di "private-label" nella storia del Regno Unito. In seguito è entrato a far parte del consiglio di amministrazione di una startup che crea prodotti senza glutine e senza latticini per la vendita al dettaglio e i servizi di ristorazione, dove ha guidato la creazione di uno stabilimento e ha definito i piani di ricerca e sviluppo, dando vita a una serie di prodotti pluripremiati. Alla PepsiCo, ha guidato partnership accademiche strategiche. Inoltre, ha guidato l'impegno dell'azienda nella CCI europea - EIT Food, un tentativo di trasformare il settore alimentare in collaborazione con un'ampia sezione di partner come università, gruppi di ricerca, startups e altre aziende per individuare e realizzare con successo opportunità strategiche nel settore alimentare e delle bevande.
