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Attività rivolte alla scienza e al futuro
Sphera Encapsulation è la prima azienda italiana dedicata al 100% alla ricerca e sviluppo nel campo delle tecnologie di incapsulazione. La nostra start-up innovativa nasce grazie a specialisti nel settore della chimica dei materiali e nel settore della chimica alimentare.
I nostri valori fondanti sono:
l’estrema attenzione per l’ambiente, che si traduce nella totale sostenibilità delle formule
l’attenzione per le persone, attraverso la soddisfazione del cliente, dando valore alle scelte etiche del consumatore e offrendo prodotti che sono realmente in grado di migliorare il benessere della persona.
Il nostro core-business è l’incapsulazione, ovvero un insieme di approcci atti ad inglobare una sostanza all'interno di un'altra che funge da barriera protettiva, ottenendo particelle o capsule caratterizzate da un diametro di circa 1-1000 micron nel caso della micro-incapsulazione, o inferiore a 1000 micron quando invece si parla di nano-incapsulazione.
Sphera è una delle rare aziende caratterizzate da estrema flessibilità che, nel campo dell’incapsulazione, si traduce con una vasta conoscenza di diversi tipi di tecnologie:
spray dry,
letto fluido,
gelificazione ionotropica,
emulsione,
coacervazione e molto altro.
Ma non solo, siamo l’unica azienda che ha deciso di esplorare la possibilità di combinare più tecnologie creando così incapsulati di nuova generazione.
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Soluzioni per il pianeta
La società Sphera Encapsulation s.r.l nasce come start-up innovativa alla fine dell’anno 2016 grazie al supporto dell’Università degli Studi di Verona quale incubatore per realtà di questo tipo.
In particolare, l’idea alla base nasce nel laboratorio di Chimica degli alimenti dell’Università di Biotecnologie di Verona dove il Professor Gianni Zoccatelli, nel 2012, inizia ad interessarsi ai molteplici vantaggi che le tecnologie di incapsulazione possono offrire nel campo alimentare e nutraceutico.
Poco più tardi entra nel gruppo l’Ing. Martina Vakarelova, che inizia il suo Dottorato nel 2014 specializzandosi nelle tecniche di micro-incapsulazione di estratti da microalghe per lo sviluppo di alimenti funzionali sotto l’attenta supervisione del Prof. Zoccatelli. Durante il dottorato ha modo di partecipare a diversi workshop e corsi incentrati sul mondo dell’incapsulazione ma anche di viaggiare entrando in contatto con diverse realtà. Tra queste il laboratorio dell’istituto ONIRIS in Francia del Professor Denis Poncelet, massimo esperto nel campo della micro-incapsulazione.
Gianni, Martina e Francesca iniziano quindi a dare forma all’idea di Sphera come azienda che offre servizi di incapsulazione. Grazie alla partecipazione allo Start Cup Veneto 2016 e al PNI – il Premio Nazionale dell’Innovazione, dove ricevono importanti riconoscimenti, si rendono effettivamente conto del potenziale della loro idea e della risposta entusiastica da parte del pubblico.
Da qui l’apertura dell’azienda presso la camera di commercio di Verona nella primavera del 2017 e, dopo qualche mese, l’arrivo dei primi clienti.
